Make a rice thief with eggplant and chili peppers. It is a side dish that will really whet your appetite with its spicy taste and chewy texture.

▶ Ingredients
2 eggplants
200 g chili peppers
1 tbsp salt (for pickling eggplant)
1 and 1/2 tbsp red pepper powder
1 and 1/2 tsp salt
1 and 1/2 tsp sugar
1 and 1/2 tbsp soy sauce
3 tbsp soy sauce
Cooking oil
1 and 1/2 tbsp minced garlic
1 tbsp sesame oil

▶ Cooking instructions
1. Cut the cleaned eggplants into finger-sized pieces.
2. Place the eggplants in a bowl, sprinkle with salt, mix, and marinate for 15 minutes.
3. Make a seasoning with chili powder, salt, sugar, soy sauce, and soy sauce.
4. Squeeze the pickled eggplants by hand to remove moisture. 5. Put cooking oil on the pan and fry garlic.
6. Add chili peppers and fry, then add eggplant and fry.
7. Add seasoning and fry, then turn off the heat.
8. Finish with sesame oil.

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가지와 꽈리고추로 밥도둑을 만들어보세요. 매콤한 맛에 씹는 맛이 좋아서 입맛을 확 돋우는 반찬입니다.

▶ 재료
가지 2개
꽈리고추 200 g
소금 1 큰술 (가지 절임에 사용)
고춧가루 1과 1/2 큰술
소금 1과 1/2 작은술
설탕 1과 1/2 작은술
국간장 1과 1/2 큰술
진간장 3 큰술
식용유
다진 마늘 1 과 1/2 큰술
참기름 1 큰술

▶ 조리 순서
1. 깨끗이 손질한 가지를 손가락 크기로 자릅니다.
2. 그릇에 가지를 담고 소금을 뿌려 버무려서 15분간 절입니다.
3. 고춧가루, 소금, 설탕, 국간장, 진간장으로 양념을 만듭니다.
4. 절여진 가지를 손으로 짜서 물기를 제거합니다.
5. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶습니다.
6. 꽈리고추를 넣고 볶다가 가지를 넣고 볶습니다.
7. 양념을 넣고 볶다가 불을 끕니다.
8. 참기름으로 마무리합니다.

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