[hlife]

👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳
📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑

00:00 설마간장 비빔국수
■ 요리 재료 **2인분 기준 레시피입니다!
김치 1/4포기(300g), 중면 2인분, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 양조간장 3T, 참기름 3T, 조미김, 통깨
※ 익은김치 or 묵은지를 사용해주세요!
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 끓는 물에 중면 2인분을 넣어 3분간 삶고 찬물에 헹군다.
2) 김치 1/4포기(300g)를 물에 헹구고 세로로 얇게 썬다.
3) 조미김을 얇게 썬다.
1. 볼에 설탕 2T, 다진마늘 1T, 양조간장 3T, 참기름 3T를 넣어 섞는다.
※ 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요!
2. 삶은 면을 두 그릇에 나눠 담고 2)의 김치를 올린 뒤 1의 소스를 2T씩 뿌린다.
※ 층 분리가 생길 수 있으니 뿌리기 전에 소스를 한 번 섞어주세요!
※ 간을 보고 싱거울 경우, 취향에 맞게 소스를 추가해드시면 됩니다!
3. 3)의 김을 올리고 통깨를 뿌리면 완성!

05:22 오이지무침 비빔국수
■ 요리 재료
오이지무침 한 줌, 소면 1인분, 간장 1T, 다진마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 참기름, 깨소금, 통깨
■ 만드는 법
[재료 준비]
1. 끓는 물에 소금 1/4T를 넣고 소면을 넣어 3분 30초~4분 정도 삶아준다.
(*바닥에 붙지 않도록 중간중간 저어주세요~)
2. 소면을 찬물에 세네번 헹궈둔다.
3. 양파는 채썰어준다 / 대파는 송송 썰어준다.
[오이지무침 비빔국수 만들기]
1. 간장 1T, 다진마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 참기름, 깨소금을 섞어 양념장을 만든다.
(*단맛이 부족할 시 설탕 0.5T를 추가해주세요!)
2. 소면에 양념장을 넣어 잘 비벼준다.
3. 위에 오이지무침과 채썬 양파, 대파를 올리고 통깨를 뿌리면 완성!
(*소면의 양을 보고 양념장의 양을 조절해주세요~)

08:47 연어육회국수
■ 요리 재료
연어육회, 깻잎 한 줌, 소면, 설탕 0.5T, 깨
■ 만드는 법
[프라이팬 소면]
1. 프라이팬에 물을 넣고 끓인 뒤, 소면을 펼치듯이 넣고 중불에서 2분 동안 삶는다.
※ 면이 잠길 정도로 넓은 프라이팬을 사용하면 끓어 넘치지 않습니다!
넘치지 않으니 국수가 끓을 때 물을 붓지 마세요!
※ 중간중간 면이 달라붙지 않게 잘 저어주세요!
2. 삶은 소면은 면이 미끈거리지 않도록 찬물로 씻은 뒤, 물기를 제거한다.
[연어육회국수]
1. 깻잎은 돌돌 말아 얇게 채 썬다.
2. 그릇에 삶은 소면을 담고 채 썬 깻잎을 올린 뒤, 연어육회를 듬뿍 올리고 설탕 0.5T, 깨를 뿌려주면 완성!
※ 연어육회는 류수영의 ＜연어육회＞를 참고하세요!
※ 먹기 전 참기름을 약간 뿌려줘도 맛있습니다!

*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
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