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👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳
📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑

00:00 눈꽃만두
■ 요리 재료
냉동만두, 밀가루 1T, 참기름, 소금 한 꼬집, 물 150ml, 식용유
※ 프라이팬에 맞는 뚜껑이 반드시 필요합니다!
■ 만드는 법
1. 물 150ml에 밀가루 1T, 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.
2. 마른 팬에 냉동만두를 꽃처럼 동그랗게 올린 뒤,
식용유를 가운데에 2바퀴, 바깥에 1바퀴 두르고 뚜껑 덮어 중불에서 3분 정도 굽는다.
※ 열기를 가두기 위해서는 뚜껑이 반드시 필요합니다!
3. 1의 밀가루 물을 붓고 뚜껑을 덮는다.
※ 확 부으면 기름에 튈 수 있으니 천천히 부어주세요!
4. 4~5분 정도 지나 타닥타닥 소리가 나면 뚜껑을 열고 약불로 줄여 수분을 날린다.
※ 물 끓는 소리가 타닥타닥 소리로 바뀌면 됩니다!
5. 가장자리에 참기름을 약간 둘러준 뒤, 바삭한 면이 위로 올라오도록 그릇을 이용해 뒤집어서 담아주면 완성!
※ 완성된 눈꽃만두는 떡볶이와 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다!

05:24 납작만두 & 야채무침
■ 요리 재료
[납작만두]
만두피 10장, 부추 20g, 당면 50g, 후추 1꼬집, 소금 1꼬집, 참기름 한 바퀴
[야채무침]
양배추슬라이스 한줌, 상추 2장, 양파 1/4개
[야채무침 양념장]
(초고추장 버전) 초고추장 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T
(고추장 버전) 고추장 3T, 식초 2T, 설탕 2T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T
■ 만드는 법
[납작만두 재료 준비]
1. 당면을 5분 정도 삶은 후 식힌 뒤 잘게 다져준다.
2. 부추를 다져준다.
3. 볼에 당면, 부추, 참기름 한바퀴, 후추 1꼬집, 소금 1꼬집을 넣은 뒤 잘 섞어준다.
[납작만두 만들기]
1. 만두피 가운데에 만두소 0.5T를 넣고 넓게 펴준 뒤, 만두피 절반에 물을 살짝 발라준다.
2. 만두피를 반으로 접어서 만두 속에 공기가 차지 않도록 꾹 눌러준다.
3. 만두를 5개씩 겹쳐준다.
4. 팬에 기름을 넉넉히 두른 후, 겹친 만두들을 한번에 올리고 중약불에서 골고루 익혀주면 완성!
[야채무침 만들기]
1. 양배추, 상추, 양파를 채썰어준다.
2. 초고추장 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T를 넣어 양념장을 만든다.
3. 썰어놓은 채소들에 양념장을 골고루 버무린 후 통깨를 뿌려주면 완성!

10:10 무침만두
■ 요리 재료
냉동만두 1~2봉, 고춧가루 4T, 설탕 4T, 물 4T, 고추장 듬뿍 1T, 굴소스 1T, 케첩 2T, 깨 1T, 식용유
※ 군만두용 냉동만두를 쓰면 더욱 맛있습니다!
■ 만드는 법
1. 볼에 고춧가루 4T, 설탕 4T, 물 4T를 넣어 섞는다.
※ 고춧가루가 불고 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요!
2. 고추장 듬뿍 1T, 굴소스 1T, 케첩 2T, 깨 1T를 넣어 섞는다.
3. 강불로 예열한 팬에 냉동만두를 올린 뒤 식용유를 부어 굽는다.
※ 요리 시작 전 냉동만두를 상온에서 해동시키면 더욱 조리가 쉽습니다!
※ 만두를 먼저 올린 뒤 식용유를 부어야 기름이 튀지 않습니다!
※ 만두 날개 부분이 잠길 정도로 식용유를 넉넉히 넣어주세요!
4. 기름이 달아오르면 중불로 낮춰 노릇노릇하게 굽는다.
※ 구워진 만두는 채반에 밭쳐 기름을 빼주세요!
5. 볼에 구워진 만두, 2의 양념장 3T를 넣어 버무린다.
※ 양념장은 간을 보고 추가해주세요!
6. 통깨를 뿌려 마무리!

*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs

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