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👩🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨🍳
📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑00:00 녹두죽
■ 요리 재료
녹두 1컵, 물 4컵
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 녹두는 반나절 정도 불린다.
1. 냄비에 녹두 1컵, 물 4컵을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 끓인다.
※ 물은 녹두의 4배를 넣으면 됩니다!
2. 끓어오르면 다시 뚜껑을 덮어 30분 정도 끓여주면 완성!
※ 죽이 너무 되직한 경우, 물을 조금 추가하면 됩니다!
※ 먹기 전, 입맛에 맞게 소금간을 해서 드시면 됩니다!
※ 차게 드셔도 맛있습니다!02:15 새우미역죽
■ 요리 재료
자른 건미역 6T, 참기름, 마늘, 국간장 2T, 소금 1/2t, 즉석밥 210g, 냉동새우 한 줌
■ 만드는 법
[새우미역죽]
1. 자른 건미역 6T를 물에 30분간 불려준 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다.
2. 냄비에 1의 미역을 넣고 참기름 3T, 마늘 1개를 넣고 미역을 볶아준다.
※ 미역 비린내를 날리면서 마늘향을 부드럽게 해주도록 볶아주는 게 좋습니다!
3. 국간장 2T, 소금 1/2t를 넣고 계속 볶아주다가 물 1L를 넣어준다.
4. 데우지 않은 즉석밥(210g)을 넣고 으깨가며 끓여준다.
5. 흐르는 물에 한 번 닦아준 냉동새우 한 줌을 넣고 약불로 5분간 졸여준다.
6. 그릇에 담아주고 참기름을 살짝 뿌려주고, 깨로 마무리해주면 완성.07:46 수란 김치죽
■ 요리 재료 (1~2인분 기준)
시판용 맛김치 100g, 김칫국물 약간, 즉석밥 1개, 참기름 2T, 참치액젓 2T, 물 800mL, 설탕 1t, 달걀 3알,
김가루, 통깨, 참기름 1바퀴, 고춧가루 약간
■ 만드는 법
1. 약불에 프라이팬을 올리고 참기름 2T를 넣는다.
※ 참기름은 발연점이 낮아 쉽게 타기 때문에 반드시 프라이팬을 달구기 전에 둘러주세요!
2. 맛김치 100g과 김칫국물, 참치액젓 1T를 넣고 달달 볶아준다.
3. 즉석밥 1개를 넣고 양념이 잘 스며들게 골고루 펴주고, 물 800mL 넣는다.
※ 죽을 만들 때는, 물 양을 밥의 4배로 계량해주세요!
4. 설탕 1t을 넣고 중불에 10분간 졸인다.
※ 물 양이 1/4 정도로 줄어들 때까지 졸여주면 됩니다!
5. 참치액젓 1T를 추가한 뒤, 완전 약불로 줄이고, 달걀 3개를 깨뜨려 넣은 뒤, 뚜껑 덮고 3분간 뜸 들여준다.
※ 참치액젓 양은 간 보시고 맞춰서 조절해주시면 됩니다!
6. 김가루와 통깨를 솔솔 뿌리고, 참기름 1바퀴 두른 뒤, 고춧가루까지 뿌려주면 완성!
※ 섞지 않고 그대로 떠 먹는 게 가장 맛있습니다!*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
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